奶茶店如何储藏 茶水 浓茶 煮好的茶

餐饮提问：

奶茶店如何储藏 茶水 浓茶 煮好的茶

夏国丽2回答：

在贮藏茶叶时我们一般可以采用这几种方法： 　　1、最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。 　　2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，比较好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧， 　　用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到比较好贮藏效果。 　　3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。 　　4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。 　　另外我们要法意的是，茶叶在保存时的含水量：绿茶不能超过5%，红茶不超7%。我们可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；茶叶也需要避光和隔热，所以对贮藏的环境有一定要求。