我是开寿司店的,想问一下哪个品牌的芥辣好?

餐饮提问：

我是开寿司店的,想问一下哪个品牌的芥辣好?

龙王小爷回答：

日本正宗的寿司店，是不用研磨好的罐装的芥末的。 日本正宗的寿司店，使用的是，新鲜的「山葵（わさび）（wasabi）」研磨出来的绿芥末。 所以，日本的寿司店不太讲究什么芥末的品牌，而是看产地，看采摘和运输的时间，鲜度如何，品质如何。