怎么样运营好一家皇家鸡排加盟店

餐饮提问：

怎么样运营好一家皇家鸡排加盟店

hill78回答：

1、全流程跟进学习 店长要学习门店的内部运作，应具备餐饮门店管理的专业知识和技能，并且通过总部考核。在总部培训的实习阶段打好扎实的基础，为日后的管理经营做好充足的准备。在这一个阶段，店长千万不要心急将自己的管理思想融入门店，急于改革，而是先完全掌握总部的管理措施和经营方法，慢慢进行改革。 2、实际运营管理老店 在总部学习结束之后，总部会将店长派发到成熟运营的总部直营店去学习，实际管理，老店相对于新店比较稳定好管理。也能在实际工作中遇到问题解决问题，不断成长与进步。 3、新店起步管理 当店长掌握了如何打理门店，经营门店的时候，就要增强店长在新店运作能力的培养，这是进一步能力的提升内部包括人员安排培训和物料准备、设备调试、清洁卫生等等；外部包括证件办理，营业期调整和开业典礼筹备等等。 新开店生意如果太好一定要保证服务质量，如顾客有投诉，一定要找出问题关键所在，多管齐下，迅速解决问题。