走进寿司的知识殿堂
说起日本料理，大多数朋友可能会想到各种海鲜刺身、清酒、但是有一种美食相信大家都会第一时间出现在自己的脑海里，那就是日本寿司。寿司刚刚从自己的国门走出来到新的国家，还被当做是高端的菜品，但是随着社会的慢慢进步，寿司也从高端慢慢走进了大家的日常生活中。当大家吃着稀松平常的美味的寿司时有没有想过它是怎么来的？又有哪些种类呢？我们自己日常能制作吗？下面请跟随小编的脚步一起走进寿司的知识殿堂，详细地对寿司做个了解吧。
走进寿司的知识殿堂
1、寿司的历史由来
寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来汉字传到日本，中国也停止用米来酿制食品。
2、寿司的特点
比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。
3、寿司的种类
寿司分12种，分别为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散寿司、江户前散寿司、五目散寿司。
4、寿司的口味
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
5、寿司的材料
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
6、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
7、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。
8、寿司的品尝
吃的次序，当然可按个人喜好，但若想品尝到每款寿司的真正鲜味，比较好先吃白肉，後吃红肉;先吃刺身後吃熟食;先吃味淡而後吃味浓的寿司;而每吃一件，都可以一薄片来黑眼熊寿司口腔食物的馀味，以令吃下一件寿司时品尝到最真实的鲜味。
通过和小编一起走进寿司的知识殿堂，相信大多数朋友又对寿司有了更深入的了解了。寿司简单、自然、美味，受到世界各地吃货们的喜爱。它虽然是日本食品，但原本是来自中国的，就连寿司这个名称的由来也跟中国有着千丝万缕的关系。寿司的种类很多，但是制作却很简单、便捷。喜欢自己动手制作美食的朋友可以尝试一下，只要掌握好煮寿司饭时米和水的比例，各种调味料的比例，按照以上的内容介绍进行尝试，一定能够通过自己的双手做出美味的寿司。
