小餐厅经营模式是什么
现在有很多人都想要从事美食行业，都想要自己开一家小餐厅，开一家小餐厅也比较方便。那么，小餐厅经营模式是什么呢？想要知道这个详情的就来了解一下吧。
小餐厅经营模式是什么
1.突出重点法
比如，一家沿海城市的酒楼，以海鲜为主打特色，辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品，可以塑造成“渔夫码头”、“海鲜城”或“渔港”等模式，传递相应信息，方便顾客解读。
2.文化搭台法
这是一种常见的模式塑造方法，借助于一个地区的风土人情、传说掌故的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。
3.器皿渲染法
以店内的美食加工或烹制用的器皿为依据，创新一个餐饮的新模式。
4.品种当家法
这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，许多百年老店始终沿袭至今，不敢进步一下。以单一品种为菜品领袖，独步食林，众星捧月，极易获取顾客的信任。
5.人群分层法
按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。高档备选模式“燕鲍翅”酒楼，中档备选模式“家常菜馆”，低档消费备选“大排档”。当然，在每个档次中，还可以再次分成上中下三个档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。
小餐厅力要把最上等的美食味道带全世界的食客，小餐厅拥有着很不错的市场，而且处处遍布的回头客，很多的餐饮品牌现在在诚邀加盟商加入，小餐厅品牌的总部不仅能为加盟者提供美食的制作方法，还会传授经营经验，希望你加入其中。
