甘肃咸腊八的做法 甘肃咸腊八怎么做

“农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”中国江南、东北、西北广大地区仍保留“腊八’这一天喝腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而陕西、陕北、甘肃地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥。这一天腊八粥除了家人吃还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甘肃咸腊八的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。

• 3、将羊肉切丝。

• 4、羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。

• 5、胡萝卜切碎片，豆腐干切丁。

• 6、大白菜切丁。

• 7、炒锅中加油小火爆香葱姜末。

• 8、下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。

• 9、炒好的肉臊子盛出备用。

• 10、另起锅炒胡萝卜、豆腐干。

• 11、下入白菜丁同炒。

• 12、加入炒好的肉臊子，加盐、酱油翻炒均匀。

• 13、打开压力锅盖，煮好的腊八。

• 14、另起锅将煮好的腊八放入。

• 15、加入炒好的臊子搅拌均匀即可。

小窍门

1、各种配菜可以随自己喜好添加。

2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。

3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。

4、小米和大黄米不一样，注意区别。