茶叶种类介绍，茶叶的分类依据还是蛮多的

茶叶最早的时候是源自于中国的，距离现在已经有非常悠久的历史了，而且现在茶文化在国外也是非常流行的，茶叶当中的营养价值是非常丰富，含有咖啡碱，叶酸，肌酸和泛酸等人体所需要的一些成分，因此适量的喝茶叶对人体是非常有好处的，现在有很多人都有每天喝茶水的习惯，接下来小编会向大家介绍一下茶叶种类。

茶叶种类有哪些

一、按照茶系分

1.绿茶

绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，在我国比较有名的绿茶，包括龙井茶，碧螺春，信阳毛尖，崂山绿茶，蒙顶甘露，黄山毛峰等。

2.黄茶

黄茶是一种经过稍微发酵的茶叶，比较著名的黄茶包括安徽霍山黄大茶，湖北远安的鹿苑，湖南的毛尖等。

3.乌龙茶

乌龙茶也被称作是青茶，是一种经过半发酵的茶叶，在发酵的过程当中，茶叶会发生红变的现象，因此，乌龙茶的颜色是介于红茶和绿茶当中的，比较出名的乌龙茶，有铁观音，冻顶乌龙和大红袍。

4.红茶

红茶是一种全发酵的茶叶，现在在我国的广东，江西和福建一带生产的功夫红茶是非常有名气的，除此之包括荔枝红茶，祁门红茶也都是非常著名的。

5.黑茶

黑茶是一种后发酵的茶叶，因为加工发酵的时间相对来说会比较长，所以黑茶的颜色看上去是暗褐色的，我国比较有名的黑茶，包括云南的普洱茶，湖南黑茶，湖北老青茶等。

6.白茶

白茶是一种轻度发酵的茶叶，因为茶叶在加工的过程当中是不炒的，所以茶叶可以使表面的一层白色绒毛可以相对完整的保留下来，比较出名的白茶有贡眉，白牡丹，银针等。

二、按照季节分

1.春茶一般在每年的三月下旬到五月中旬之间进行采摘的茶叶，被称之春茶，因为春天的温度相对来说是比较适中的，而且雨量也非常的充足，比如说铁观音乌龙茶就是非常具有代表性的春茶。

2.夏茶

一般在每年的五月初到七月初的时候进行采摘的茶叶，被称之为夏茶，夏茶当中的氨基酸成分不如春茶，同时香味也不如春茶来得那么强烈，比较著名的夏茶有普洱茶。

3.秋茶

秋茶一般是在每年的八月中旬以后进行采摘的，因为秋天的气候条件是介于春天和夏天之间的，因此，秋茶大部分的香气会比较的平和一些。

4.冬茶

冬茶，一般是在每年的十月下旬以后才开始采摘的，基本上在采摘完秋茶之后，天气就开始慢慢的变得寒冷起来了，这个时候新梢芽的生长速度是非常缓慢的，因此可以使其中的物质慢慢的被沉淀起来，所以冬茶的滋味相对来说是比较醇厚的，而且香气也会非常的浓郁。

茶叶种类还是蛮多的，除了以上的分类方法以外，也可以根据茶叶的再加工，加工工艺和营养价值等各方面进行分类，当然，不同品种的茶叶，无论是口感，色泽还是营养价值和价格来说都是差异很明显的。