怎样做鸡汤米线

在外面吃饭时到处都可以看到鸡汤米线的影子，米线受到广泛年轻人的喜爱，不管是老人还是小孩，还是年轻女性，都非常的喜欢吃。因此米线店常常人满为患。但是有人会担心它的质量问题，所以为了大家的健康，小编，今天要告诉大家怎样做鸡汤米线。

怎样做鸡汤米线

鸡汤米线做法一

材料

鸡一只，米线半斤，小葱适量，香菜适量，姜适量，花椒适量，盐少许，五香粉少许，咖喱粉适量，水适量

鸡汤米线的制作方法

1、将一整只鸡清洗干净，放入高压锅内。

2、向高压锅内放水，水位没过鸡即可。

3、将姜切片并与花椒一起放入高压锅内，盖上锅盖，开始煲汤。

4、将半斤米线放入温水中浸泡备用，水位没过米线即可。

5、将小葱和香菜洗净，切末备用。

6、准备一只大碗，往里放入适量的盐、五香粉和咖喱粉备用。

7、现在开始烫制米线，即将刚才用温水泡过的米线，放入沸水中烫熟。

8、将烫熟的米线捞出放入刚才已经放过佐料的大碗里。

9、最后，再向大碗里倒入刚才熬制好的鸡汤，加上适量鸡肉、葱末、香菜末即可

鸡汤米线做法二

主料

米线、鸡架

配料

香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜

辅料

葱、 姜 、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐

做法

1.鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入，放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、点一点醋煮鸡汤，开锅后要不停的把汤表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的鸡汤了。

2.把油菜摘去黄叶，清洗干净.香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝，香菜切末备用。

3.坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下，捞出分装到碗中，香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也都放到碗中，

4.米线用温水泡上，在鸡汤快好时，另坐一锅开水，把米线快速焯一下，开锅就捞至碗中，浇上鸡汤，好了一碗碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。

鸡汤米线做法三

原 料

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

简单的鸡汤米线的做法，你们学会了吗？学会啦不如就动手试一试，检验一下自己的学习效果。可以自己在家做米线时非常的安全，方便也易操作。如果你觉得这个方法不错的话，可以把这个，怎样做鸡汤米线的方法告诉你身边需要了解的小伙伴哦，哈哈。