兔肉的做法大全，让我们一探究竟

正所谓民以食为天，国人们对饮食的理解和文化可谓是源远流长，也是民族发现举足轻重的文化底蕴，但是除了常见的一些家常菜，各位朋友们也难免会想吃一些比较特别的美味佳肴，那么我们今天就来介绍一下兔子做法大全，让我们一探究竟，到底兔子怎么样做才好吃呢。

兔肉的做法大全，让我们一探究竟

一、葱烧兔肉

主料兔

肉1000克，

调料

小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

做法

1、将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

2、锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

3、炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

二、炖兔肉

主料

兔肉500克，

调料

酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

做法

1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;

3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

三、麻辣兔肉

做法

1、兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀;

2、红椒切斜圈，姜蒜切片;

3、锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了);

4、千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!

四、软炸兔肉

材料

兔里脊肉，葱，姜，盐，料酒，酱油，鸡蛋，淀粉，面粉

做法

1、兔肉洗净切十字花刀，再切成1、5cm宽、2、5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟

2、鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，将兔肉挂糊，放温油中炸成微黄色即可。

五、兔肉汤

做法

1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。

2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

小诀窍

特点

兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，含矿物质、钙丰富，是孕妇、儿童的理想营养食品。

我们列举了那么多种兔肉的做法大全，不知道各位是否感兴趣呢?兔肉其实正好符合了中国煎炸炒煮炖，无论是怎么制作都能找到符合您的口味，如果各位感兴趣的话不妨尝试一下，说不定能学会用来当作家常菜呢，但是兔肉做法相对复杂，一定需要耐心精细才可以做出好吃的菜肴!