王品牛排怎么做

大家对牛排不陌生吧，去餐厅总会点上一份牛排，再搭配红酒，味道更美味。那大家听说过王品牛排吗？王品牛排怎么做呢？王品牛排挺昂贵的，大多数人或许没听说过，更没品尝过，想了解王品牛排的朋友，随本站小编了解一下王品牛排吧，教大家简单做法。

一、王品牛排

王品台塑牛排出品各式正宗台湾菜，最出名的当然是台塑牛排，王品台塑牛排是台湾台塑集团总裁的夫人和他们的御厨在一次宴待外宾时研制出来的。这是一个既有西餐牛排外形，而又有着传统中式味道且全熟的牛排。现在这道牛排更是发扬光大，成为了台塑集团招待贵宾的一道固定菜式。

为了烹调出这道独具中国口味的牛排，以特殊中国口味佐料腌浸两天两夜，将完全入味的带骨牛小排，慢火烧烤一个半小时，再以高温120度的瓷盘盛装，保持台塑牛排香嫩的风味，使全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。历经数千小时的严格选材、精心研发之后，发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨，得以使【王品台塑牛排】的精髓脱颖而出，是全国唯一能在250C烤箱烘烤一个半小时，还能保持100%鲜嫩度的牛排。而且完全符合骨长17公分、重16盎斯的最佳规格。因此，一头牛只能供应6客的王品台塑牛排。

二、王品牛排简易做法

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利会直接引起可容纳对肉质的怀疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

原料准备：红酒、酱油、大蒜、黑胡椒粉、糖、西兰花、色拉油、盐、鱼露、橄榄油、彩椒

1、西兰花洗净掰成小瓣，红彩椒切丝，锅中热油加入西兰花。

2、翻炒到西兰花略变软，加入水(根据你需要酱汁的量来确定水量)，加入黑胡椒碎、盐。

3、加入鱼露和少许老抽(为了增色)，这时西兰花比较软了，加入彩椒丝，翻炒，而后加少许水淀粉勾芡即可。

台塑牛排煎的方法挺简单，就是锅中橄榄油，而后采用不断翻面煎的方式，大概开始每面1分钟，这样4分钟过去了，之后继续翻，每面30秒，2分钟过去了，之后重点煎一下头部的肉，大概15秒，就行了。

小编介绍王品牛排怎么做相关知识就到这了，相信大家对王品牛排有了一定了解。以上王品牛排制作方法简单，大家可以买食材来尝试做一下，虽说味道比不上高级餐厅里的，但对于没品尝过王品牛排的朋友来说，通过以上方法制作来了解王品牛排是一个不错选择哦。

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如何煎牛排