鱼子酱的功效与作用

鱼子酱是取之于鱼身上的，但是也不是说所有鱼身体内都带有可以做鱼子酱的原材料，还有有其选择的。那么鱼子酱能够带给人体哪些功效与作用呢？在吃法上面，有哪些讲究呢？以下小编都有整理到相关的常识，感兴趣的人们，一起通过一段文字来了解一下吧！

一、鱼子酱的吃法

1、鱼子酱必须盛在冰上的小巧器皿、开封即食;

2、辅料搭配：最经典的是生奶油和烘烤的白面包;

3、饮料搭配：伏特加和香槟是比较好的选择，因为鱼子多少会有一点腥味;

4、在搭配酒之前，要对鱼子用最多5%的盐处理去除一下腥味;

5、金属汤匙会影响鱼子的原味，破坏鱼子的品质，用玻璃、贝壳、木头、牛角和黄金汤匙等比较好;

6、将鱼卵送入口中时，要粒粒完整无损，牙齿舌头上颚压碎鱼卵、充分感受每一颗鱼子在嘴里搅拌破碎。

二 、鱼子酱对人体的功效与作用

鱼子酱又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，其实并不是所有的鱼卵都能称为鱼子酱，严格来说只有鲟鱼中的3种鱼籽能称为鱼子酱，产量十分有限，因此鱼子酱十分珍贵，得到了世界的关注，那么鱼子酱都有什么功效呢?

1、补充蛋白质

鱼子含有大量的蛋白质，可保证人体每天所需的蛋白质，当然了其脂肪含量是相当少的。相对于生活中高蛋白的食物都伴随着高脂肪，鱼籽无疑是一个折中的最好选择之一，因此对于女性朋友来说适当的吃鱼子不仅能保证每日的蛋白质吸收，同时还可预防肥胖。

2、美容养颜

鱼子酱营养丰富含有大量的维生素和蛋白质，其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基，抑制皮肤的衰老、防止色素的沉着，使皮肤细腻光洁，所谓的皮肤的“防老还童”。

3、强身健体

鱼子酱之所以会如此风靡全球，主要原因是很多年前伊朗海边的以为皇帝的喜欢，以及许多食用鱼子酱的男子都身强体壮，从此这种食物被伊朗男人疯迷，认为是力量象征食物，这是鱼子酱第一次显示其独特的功效，得到了世界的关注，一举成名天下知。

4、养生静心

鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂，很多更年期的女性都有精神紧张，情绪不稳定的问题，这绝大多数都是因为缺少核黄素，所以更年期的女性经常性的食用鱼籽可促进静心。

5、防治产后抑郁症

很多处于妊娠期或者产后的女性都会表现出抑郁的症状，其中有很大部分是因为紧张，但是也有很多是由于缺乏核黄素引起的，鱼籽中含有大量的核黄素，产妇食用鱼籽能放松心情，缓解抑郁的症状。

6、养眼明目

鱼籽中含有大量的维生素A，维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分，维生素A合成眼睛内的视紫红质，增强眼睛的视力，特别是暗适应能力的增强，因此，食用鱼籽能保护视力。

7、补钙

孕妇是缺钙的主要群体，在妊娠期食用鱼籽能很好的补充维生素D，再食用些含钙高的食物便能很好的保证机体对钙质的吸收，可帮助预防小儿佝偻病，有优生优育的功效。

以上为大家所讲解到了有关于鱼子酱的功效与其作用所在，对人的身体是很好的，可以补充到蛋白质，再有本身就是鱼身体类的元素，当然还可以提升人们的智力了。当然在进行原材料选择的时候，要进行仔细的挑选才行了，最好不要买来历不明的来制作鱼子酱!