什么人不能吃皮蛋

皮蛋在市面上又称作为松花蛋，而且是中国人发明的一种加工的蛋食品。也是一种中国特有的副食品，它的味道特别，而且还能够促进我们的消化和食欲。皮蛋的营养价值也是非常高的，而且皮蛋的营养成份和其他的一般蛋类也是差不多的。不管是什么人都要对皮蛋少吃点，因为毕竟它里面的铅的含量比较大，长时间食用的话对身体也是有比较危害的。所以还是少吃，但是什么人不能吃皮蛋，也是一个很关键的问题。皮蛋都要少吃为妙,因为皮蛋含铅量比较大,长期食用危害身体健康。

一、什么人不能吃皮蛋

1、幼儿不能吃皮蛋幼儿的脏器发育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋属腌制品，含有很多对身体有损伤的成分，比如重金属铅，腌制是添加的化学碱，儿童对铅又特别敏感。这些物质对儿童有较大的损伤，容易出现骨骼和牙齿钙流失，发育不良，食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育，不宜食用。

2、肝病患者不能吃皮蛋肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

3、身体素质差不能吃皮蛋皮蛋属于腌制品，里面含有很多的菌类，就算再干净的松花蛋，在蛋壳上也存在400~500个细菌，而不是很干净松花蛋含有的菌类甚至能高达上亿，这些细菌会有很多进入松花蛋内，如果身体素质较差，身体抵抗力差，就很容易感染上菌类，引起不适。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。

4、老年人不宜吃皮蛋老年人由于牙齿的脱落，食物不能够正常咀嚼，因此，都喜欢吃一些比较嫩滑、不需要太多咀嚼的食物。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而广泛受到老年人的喜爱，有的老年人甚至到了吃粥必吃皮蛋瘦肉粥的地步。不过，松花蛋最好不要经常吃,含铅量比较高,易导致老年痴呆,掉发,牙齿脱落,还有就是丧失方向感等。

二、皮蛋的介绍

松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

皮蛋也有很多的禁忌，也有很多人不能吃蛋。什么人不能吃皮蛋，通过上面的介绍想必都有一定的了解了。对于皮蛋其实小孩子还有一些肝病的病患，还有身体素质差的和老年人都不能吃皮蛋。虽然皮蛋能够刺激食欲，但是他的铅含量很多。如果经常吃皮蛋的话肯定还会引起铅中毒。而且严重的还会引起铅中毒和失眠，还有贫血、注意力不集中等问题。因此，特别是老年人和小孩子尤其注意不要吃皮蛋。老年人还会出现引起缺钙的现象。 所以要特别注意！

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