花蛤煮多久熟，怎么好吃

夏天已经来临，很多地方已经进入到了三十多度的天气。尤其是沿海城市的小伙伴，夏天吃点海鲜喝点冰镇啤酒，简直就是人生的最享受时光。可是路边摊的海鲜不干净，大酒店的海鲜还比较贵，性价比不高，不如去菜市场买来自己做着好吃，那么在家做海鲜的时候，花蛤煮多久熟？

花蛤煮多久熟，怎么好吃

随着人们生活水平的提高，海鲜也不在是过年才能吃到的美食了，在众多海鲜中，虾、螃蟹、花蛤是人们常吃的几种，在这三种里面，花蛤的价格稍微要低一些，吃起来也比较方便，所以人们最经常吃的还是花蛤，尤其是煮着吃的花蛤，营养丰富，滋补又美味。

花蛤中的营养非常丰富，它被称为贝类中的珍品，是中国四大养殖贝类之一，其中的蛋白质更容易被人们吸收，而且它的脂肪含量比较低，很适合一些正在减肥的人们解馋，价格便宜，营养丰富，味道美味，它自然受到了大众们的欢迎。

那么大家觉得，煮花蛤的时候，是用冷水下锅好还是热水下锅好呢?有一次请教了以为厨师，厨子说漏嘴：很多人做错，难怪。很多人在做花蛤的时候，认为用冷水下锅会更好一些，这样可以让花蛤受热更均匀一些，煮出来的花蛤会更加鲜嫩好吃。

但事实上，这种做法是错误的，这样煮出来的花蛤，往往肉质比较柴，已经失去了它鲜嫩的口感，因为，花蛤本身的肉质非常细腻，非常容易煮熟，如果把花蛤用冷水下锅煮的话，很容易就会让花蛤肉变得更柴一些，一点都不鲜嫩，非常影响口感。

花蛤煮多久熟?正确的方法，应该是用热水下锅，而且不能煮的时间太长，大家先把水烧热把汤汁调好，接着在放入花蛤，煮至花蛤口全部打开之后就可以关火了，这样煮出来的花蛤会非常鲜嫩，味道也非常美味。另外，大家在买回来花蛤之后一定要先处理一下。

让花蛤把沙子全都吐出来，最常见的办法有三种，用盐水浸泡花蛤，可以有效吐沙;放到铁制的容器里面，这样可以让它吐沙;如果想让花蛤吐的更干净，就综合上面两种办法，然后用体力晃动，这样可以让花蛤把沙吐的更干净，没有沙的花蛤，吃起来才是最美味的。

看了以上内容，大家是不是对花蛤煮多久熟已经有了大致的了解，海鲜属于寒性的食物，在煮的时候可以加一点生姜，祛腥同时也祛寒，如果爱吃辣的朋友在炒花蛤的时候也可以加入适量的豆瓣酱或者麻辣香锅料，做出来的炒海鲜都是又辣又香，一点也不比外边饭店的味道差，喜欢的朋友赶紧试试吧。