仙人掌能吃吗？怎么制作？

看人与自然里面的沙漠篇，骆驼在津津有味的吃仙人掌，有没有自己的嘴巴都不好的感觉，那么多刺的仙人掌骆驼怎么能啃得下去，不会把嘴巴刺破吗！其实我们是不需要担心的，骆驼吃仙人掌是很正常的事情，就像我们吃饭一下正常，那么这里有一个问题了：仙人掌我们自己能吃吗？应该怎么吃呢？

仙人掌能吃吗

答案当然是可以的，市场上也是有卖仙人掌的，只是大家在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

在制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。仙人掌适合于凉拌、热炒、作馅等，也可炖食或作甜点、冷饮。下面我为大家介绍几种仙人掌的做法：

一、凉拌仙人掌

主料：仙人掌300克，胡萝卜50克辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀;十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

二、仙人掌炖排骨

主料：排骨1000克，仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，葱、姜，味精、糖各5克。

制法：把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅;再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好。用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。

三、虾仁仙人掌汤

原料：仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。

制法：

1、粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。

2、锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。

四、仙人掌馅饼

主料：仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。

辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。

制法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。制作关键：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。

五、美食菜肴之仙人掌枸杞烧猪肝

主料：仙人掌200克、猪肝200克。

配料：枸杞15克、湿淀粉20克、色拉油900克。

调料：碘盐5克、味精3克、料酒5克、糖3克、蚝油10克、高汤30克、香油5克、蒜片5克。

制作：

1、仙人掌切成菱形片，猪肝顶刀切柳叶片、枸杞用温水泡好待用。

2、勺内放宽油，把上浆的猪肝滑熟，捞出沥油。

3、勺放底油，下葱、姜炒香，放猪肝、仙人掌、枸杞、烹料酒，加高汤、盐、味精、糖烧透勾芡，淋入香油。

看了小编的介绍，大家是否还在纠结仙人掌能吃吗这个问题吗？不用纠结了，研究表明仙人掌确实是可以被我们食用的，而且现在还有很多食用方法的，营养价值也高，没有吃过的小伙伴们要不要现在就行动起来，按照小编上面介绍的做法尝试着做一道仙人掌美味。