四川特色小吃有哪些？为啥吸引人？

咱们老百姓中，流传一句话“食在中国，味在四川”，这四川的美食啊，可是享誉国际的。这不，2010年，联合国教科文组织就将这“美食之都”的称号颁给了四川成都。于是乎，这川菜的烹饪，便成了烹饪学校的必修课程。四川特色小吃有哪些?都有啥特色?为啥这川菜这么吸引人?咱们今天一起来了解一下。

一、四川特色小吃有哪些

“地摊经济”要来咯，我们也要有口福辣。好吃的四川泡菜、棒棒鸡、龙抄手，都不能错过。另外，水煮牛肉、夫妻肺片、陈麻婆豆腐，作为正菜，也好吃。还有钟水饺、赖汤圆等等，都是四川的特色小吃。这些四川特色小吃，都有啥跟其他美食不一样的地方吗?有的，咱们四川菜的口味，是在一个基本味，也就是咸甜麻辣酸的基础上，调整几种调味剂的比例而产生的。比如说，四川菜的冷菜，有几种味型，红油味、椒麻味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、鱼香味、怪味、糖醋味等。组合成不同的味道，就是川菜的特色。

二、特色川菜为啥吸引人

看来这么多好吃的，大家是不是有个疑问“特色川菜为啥这么吸引人”?据小编了解，这川菜味型多样，变化性大。厉害的川菜师傅，还能根据人、物调整味道。对于普通大众来说，不得不说，麻得有理，辣得有节。有时还能用汤提味，浓淡味醇。最后一点，就是这调味品独特，比如说泡菜、豆瓣、榨菜等等。其实我们在超市也能买到这些调味品，很多离开故乡的游子，想念家乡味道时，都会第一时间买回调味品，自制起家乡味道。

四川自古以来就有“天府之国”之称，可谓是物产丰富。而成都在2010年被联合国教科文组织授予“美食之都”的称号。这美食之都的小吃有什么特别的，特色美食又为何可以吸引人?听了小编啰嗦这么多，“四川特色小吃有哪些”这个问题，你知道答案了吗?