冷冻榴莲可以放多久？冷冻榴莲营养价值是什么？

榴莲这种水果属于热带水果的一种其营养成分是非常高的，含有很丰富的碳水化合物以及糖分以及蛋白质等等，大多数人都十分喜爱这种水果，但是榴莲一般体型较大，并不能一次性吃完，保存榴莲就成为了一个问题，大多数人都选择冰冻榴莲进行保存。小编将为大家介绍一下冷冻榴莲可以放多久以及冷冻榴莲营养价值是什么?

一、冷冻榴莲可以保存多久

榴莲是一种常见的热带水果，水分和碳水化合物含量很高，易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存，冷藏和冷冻是常见的保藏方式，短时间保存用冷藏，较长时间的保存可以放冷冻。榴莲冷冻可以保存20天以上。

榴莲经过冷冻之后不会产生毒性，同时低温的环境细菌滋生较少，水分结成冰晶之后，水果也不容易出现腐坏的情况，所以保存时间比较长，保存得当20天不是问题。

二、冷冻榴莲的营养价值

从生产工艺上讲，极速冷冻榴莲是自然成熟后采摘，通过IQF单体速冻技术加工的榴莲，更接近现采成熟榴莲的口味与营养。带皮新鲜榴莲是六七成熟采摘，通过一系列防腐、催熟手段，常温运输来到中国的，运输过程中已经损失了大量的营养，经过数周才能来到消费者面前，看似光鲜的背后却存在着很大的安全隐患，细菌滋生的等级不断上升，特别是带皮榴莲裂开的更容易快速感染细菌，口感自然更无法与成熟榴莲相比。

从安全性上讲，极速冷冻榴莲在低温密封的状态下可以很好的保持它的安全性，不易滋生细菌。但是新鲜榴莲就很难做到，一旦裂开，就会迅速感染细菌。开壳或裂口的带皮榴莲尽量不要食用，榴莲果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌，24小时就不能食用了。开壳榴莲无法判断它是什么时间开壳的，或许在运输途中碰撞裂开，很有可能裂开时间超过24小时以上。我们可以用西瓜为例，开裂的西瓜12小时就无法食用了，榴莲比西瓜的腐坏程度要高的多。

从口感上和颜色上讲，食年少出品的泰蓝冷冻榴莲果肉色泽金黄，滑嫩糯软，香甜不腻，口感层次分明。而带皮新鲜榴莲则色泽发白，发出臭味，口感没有明显差别。

经过小编对于冷冻榴莲可以放多久以及冷冻榴莲营养价值是什么的介绍，大家对于冷冻榴莲一定有了一个更加深刻的认识。就小编的认知而言，大多数水果都是新鲜的口感更好，里面的各种有益于身体的物质都未被破坏，一旦冰冻虽然可以保存更长时间，但是口感一定会变差，所以建议大家适量购买。