过年吃的豆子叫什么豆？二月二吃什么豆？

大家都喜欢吃豆子的吧?反正小编是很喜欢吃的，各种豆子我都喜欢吃，不仅仅是因为里面有什么蛋白质，而是因为这些豆子其实真的也挺美味的，只要处理方法得当，不失为人间一道美味，那你们知道过年吃的豆子叫什么豆吗?哈哈，不知道了吧?下面就让小编带着你们一起来看看这个过年吃的豆子到底叫什么豆?

一、过年吃的豆子叫什么豆呢

1.其实就是国内最常见的几种豆子，比如黄豆，红豆，绿豆，豌豆和豇豆，西安人会在临近过年的时候将这五种豆子和米饭一起煮成一种叫五豆饭的食物，象征着年关已近，不必再节衣缩食，可以放开手脚花钱了。

2.中国绝大多数地方的春节传统中并没有过年前后吃豆子的习俗，只有西安这个地方在临近年关的时候有吃五豆饭的习俗，五豆饭中的五豆指的是豇豆，绿豆，红豆，豌豆和黄豆，五豆饭一般都是在腊月初五这一天吃，五豆饭的寓意是年关将近，不必再节省度日，可以开始花钱了。

二、二月二吃什么豆

在山东，这个节日是春节后的一个重大节日，有吃炒豆子(这种炒豆子被当地人成为“料豆”，又称“蝎子爪”。其中，料豆，指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也说料豆子。 每年农历二月二在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗，表示每年春天的开始。)的习惯。

提前几天用佐料把黄豆炒好，相遇时 相互交换吃。也有用糖炒制的，但主料是黄豆。孩子们走到那家，念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黄豆)，大娘婶子给一把”，料豆(既炒的黄豆)成了招待的主。

三、豆子分哪几种

1.扁豆

是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶 3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点;种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。

2.大豆

大豆为一年生直立草本,全株被毛。复叶有小叶3片;顶小叶卵形或椭圆形，侧小叶斜卵形。花小，白色或紫色,2～10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形，略扁，内有椭圆形的种子1～4颗。

3.蚕豆

为蚕豆属植物，是最古老的农作物之一，在古代曾为人类的主要粮食，原产地中海及里海一带，现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》，李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕，故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本;茎四棱柱形。

4.豌豆

为豌豆属植物，栽培历史悠久，见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须，有卵形或椭圆状长圆形的小叶4～6片;托叶比小叶大,斜卵形,基部有齿，半抱茎。

5.绿豆

为豇豆属植物，栽培很广。绿豆名出自《开宝本草》，“绿豆圆小者佳。粉作饵,炙食之良”。世界上绿豆生产以中国占第一位，其他主要产区有印度、伊朗和菲律宾等。绿豆为一年生直立草本，全株被粗长毛。

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。

小编在上面讲了那么多关于豆子的内容，大家清楚，过年吃的豆子叫什么豆了吗?吃一样东西，我们都要吃出它的历史故事和文化底蕴，这样才算是一个真正合格的吃货，希望今天小编在什么给大家分享出来的内容，能对大家的吃货生活有所帮助!