究竟怎么判断枸杞的好坏呢？看完就知道！

枸杞已经算是很常见的食材了，在日常生活中也有很多会用枸杞泡茶，制作一些养生的饮品或者直接放入汤中点缀，也增加营养。但是怎么判断枸杞的好坏也成为了大家比较烦恼的一个问题，毕竟如果选到不好的枸杞也的确是一件很烦人的事，接下来小编就带大家好好学习一下分辨枸杞的方法。

究竟怎么判断枸杞的好坏呢

一、颜色

首先，我们是能从颜色上基本上可以辨别出来的，这个也是常见的判断枸杞子好坏的一种方式。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，所以枸杞子的产地不同，颜色、肉质、光泽都会有所不同，所以不能单纯的以比较鲜艳的红色来判断这个是不是好枸杞。其实要从光泽、枸杞子的颜色分布以及枸杞尖端蒂处的颜色来基本的判断。

首先新鲜的枸杞子是比较有光泽的，而且一般来说枸杞子的颜色分布是不均匀的，如果你看到有些枸杞子整个都是红色，颜色分布的非常均匀的话，那就有很大的可能性是染色的枸杞子;枸杞子的尖端蒂处一般是呈现黄色或白色，如果是染色的枸杞，这些地方一般是呈现红色。当然市面上除了染色还有用硫磺烘烤这种方式把枸杞子的颜色变红，这个时候大家一定要做好辨别，用硫磺烘烤过的一般是呈现艳红色，这两种也好鉴别，放到水里泡一下，基本上就可以判断出来了。

二、形状

枸杞子一般来说都有形状、长短之间的差别。比较常见的枸杞子一般是产自宁夏、内蒙古、青海、新疆这些地方，一般来说，新疆枸杞是呈现圆形的，宁夏枸杞和内蒙古枸杞是呈长圆形的;另外，宁夏枸杞如果泡水后会逐渐的上浮，而青海枸杞、内蒙古枸杞一般会下沉。当然还有一种从形状上判断好枸杞子的方式，就是看枸杞的尖端，一般都是黄色或者是白色的点点，宁夏的枸杞一般尖端都是呈现白色的，而宁夏枸杞也是药用价值最高的枸杞。所以大家可以依据这几点可以基本判断出枸杞的好坏。

三、气味

其实单纯的从颜色上判别这个枸杞到底是不是被硫磺熏蒸过的，这个还是有点困难的，所以有一种比较好的方式，就是从气味上判别，硫磺熏蒸过的枸杞，一般都是有种呛人的味道的，所以建议大家可以抓点枸杞，然后用手捂一会儿之后拿到手底下去闻一下，看看是否有那种味道。如果是有那种呛人的味道的话，基本上可以判断出这个不是好的枸杞子了;如果没有那种味道，颜色上、形状上都是比较好的话，那基本上可以购买了。

四、口味

还可以从口味上来基本的判断，一般来说枸杞的味道都是比较甘甜的，稍微有点苦涩，但是一般这种苦味是比较小的，而且是吃下去嗓子感觉出来的苦味。;值得注意的是白矾泡过的枸杞也是会有苦味，但是这种苦味是入嘴之后的苦味，不是那种吃进去嗓子感觉有点苦味的那种。而打过硫磺的枸杞，味道是呈现酸、涩、苦的感觉。

以上就是四种比较简单方便的判断枸杞的好坏的方法，不知道有没有帮助您解决困惑呢？随着社会的发展，市面上的枸杞质量的确也难免参差不齐，这就需要大家强大的挑选枸杞的方法了，希望大家以后都能够好好利用小编介绍的方法，买到自己称心如意的枸杞。