重庆老火锅涮什么好吃？正宗的重庆火锅应该这么吃

重庆火锅已经火遍了全国，除去四川和重庆之外，任何一个地区应该都会有至少1~2家的重庆火锅店。重庆火锅以它独特的麻辣鲜香的魅力，吸引了无数的粉丝，对于重庆本地人来说，吃重庆火锅涮什么最地道，都是一清二楚，然而对很多外地人来说重庆老火锅涮什么好吃呢?

重庆老火锅涮什么好吃

1.肉类

很多人觉得吃火锅必点的当然是肥牛肥羊之类的肉类，但是对于重庆老火锅来说，三样必点的东西就是毛肚黄喉和鸭肠。如果没有了这三样肉类的话，这顿重庆火锅就不算是正宗的，除去这三样必点的之外麻辣牛肉也是非常不错的，放进热腾腾的锅里，经过牛油的翻滚，只需要烫个七分熟，蘸着各种口味的调料麻辣鲜滑。吃完这些之后，最后再点上一个脑花，用勺子装着脑花放进滚烫的牛油锅当中，经过了长时间的煮制，捞出来之后吃上一口，既有着牛油锅的香气，又有着脑花独特的口感。

2.素类

点了肉之后也不能全部都吃肉，总是要来上几样素类食品，但是吃重庆老火锅的话，里面必定会有牛油，建议点素菜还是是避开青菜类，青菜在牛油锅当中特别吸油，吃下去发不发胖另说，青菜整体的口感会被破坏，味道也会变得特别辣。吃重庆老火锅最适合的素菜有竹笋，藕片，海带之类的，这些素菜不光不吸油，并且放进火锅当中煮熟捞出口感也非常好。如果想要吃菌类食品的话，也不建议在牛油锅当中涮。菌类涮熟之后，吃上去也会非常辣。

重庆老火锅涮什么好吃?其实重庆老火锅的味道，无论涮什么都会非常好吃的，只不过以上推荐给大家的这些都是重庆当地人在吃火锅的时候最愿意吃的食物。大家在吃重庆老火锅的时候，也可以根据自己的喜好和不同的口味来进行选择不同的菜品。