重庆老火锅哪家最有名？解放碑洞子的九宫格火锅真的好正宗！

重庆火锅连锁店哪家正宗?解放碑洞子老火锅敲重点的九宫格牛油锅底，特制的厚牛油用量大，花椒多一些，吃起来浑厚带点麻，正中间的格子是辣味集中地，等锅底翻滚，加上辣椒与花椒的碰撞，香味一下窜进来，只有当地人才知道的正宗味道。

解放碑洞子老火锅认为九宫格的锅底才是重庆火锅的灵魂，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度，是重庆火锅独特的烹饪方式，牛油的厚重、浓郁中和麻、辣这两种极端味觉所带来的刺激感，在不同的格子里提炼出了麻辣鲜香，吃起来满头大汗心跳加速，感觉在谈一场年少时轰轰烈烈的爱情。

鹅肠是从屠场新鲜运输的，为保障食材的新鲜度都是当天备货，在滚烫的锅中涮上8秒左右即可食用，白净粉嫩的鹅肠瞬间蜷缩裹满红油，在油碟里打个滚，入口爽脆无比。

少了黄喉的重庆火锅就像失去了灵魂，口感脆爽、富含蛋白质!解放碑洞子老火锅的黄喉被老师傅花刀处理十分好看，肥厚滑嫩的黄喉，烫煮后鲜脆爽口，嘎嘣脆的口感让人欲罢不能。

重庆哪里的火锅好吃?重庆本地人的吃货攻略之麻辣牛肉，提前码上干海椒、花椒，每一层味道都渗透进牛肉的纹理之中，牛肉的香+辣椒的香，两种香味交互在舌尖上“炸裂”，每一块麻辣牛肉就是一场味蕾挑战，牛油裹满滋味十足的牛肉，辣椒一点不落的吃进肚里，肉鲜嫩又有味。

心急不仅吃不了热豆腐还吃不了脑花，鲜嫩的脑花被生菜叶紧紧的围住，轻轻的顺下锅里，脑花迅速的吸收翻滚的红油汤汁，等待几分钟，表面染成红油色，入口爽滑鲜嫩。

重庆老火锅哪里好吃?盘点那些好吃的美食，没有什么是一顿解放碑洞子老火锅不能解决的，如果有那就两顿，数不胜数的美食，吃的每一口都十分的珍惜。