长春小吃有哪些

在中国，因为各地的差异，也就有了各地的美食。因为南北的差异导致南方以米为主食，而北方以面为主食，这样的话就有了更多可以探讨、发现、研究、创新的美食出现了。所以想吃遍中国的美食还是很不容易的，因为地区差异有可能也不会觉得其他地区的好吃。

长春小吃有哪些

1、炒粉

炒粉的起源据说是吉林市，但是两地的炒粉略有差别，长春的我认为粉的尺寸略小一点，所以更有味道，主要配料是芝麻酱，所以味道很香口。位置的话在长春有名的商业区基本都有，重庆路亚泰富苑对面，桂林路小吃一条街都有，李老二炒粉是比较有名的牌子。

2、金喜顺紫菜包饭

可能是吉林省朝鲜族同胞比较多的原因，这里朝族风味的食物很多，而且大多都蛮正宗蛮好吃的，金喜顺紫菜包饭是其中品牌做得最好的，几乎所有商业区都有她家的连锁店，6元到十几元一盒不等，馅料非常丰富，从清爽的泡菜口味到各种食肉动物喜欢的肉松、牛板筋、鸡肉甚至鱼肉，再配上一小包我们称之为“辣根”的蘸料，真是停不下来。

3、烤冷面

烤冷面并不是长春人发明的，但这并不能阻止长春人对它的热情，几乎条条街头，只要是有小吃车，就有烤冷面的踪影。推荐重庆路崇智商城附近，小吃一条街街头的一家，经常是要排队的，一定要摊主给你做糖醋口味的，啊!想想口水都流下来了。

4、鸡汤豆腐串

长春人民心目中的豆腐串只能是老韩头的才正宗，熏制的干豆腐在鸡汤里面煮到软烂入味，再配上一勺原汤，蒜末，辣椒等等，在东北的冬天街头，热乎乎的连吃带喝一整碗，真是享受啊!

5、长春蹄花丝

是很有特色的吉林小吃，成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。

长春蹄花丝选料独特，制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位，拔掉残毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗涤干净，和大料袋放卤汤锅，煮至八成熟时捞出。皮在外，耳、嘴在内，每1千克左右用布包成一个圆柱形，外用小线扎紧，再次放入锅内，煮后捞出，趁热再紧一下小线，凉后松绳去布。上桌时用快刀切成薄片，再切成细丝装盘，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉丝务必要切细，否则便成了“蹄花条”。

长春酱肉是长春特色美食，具有肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口等特点。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。

6、长春酱肉

主料：猪前五花肉1000克

配料：葱、姜、蒜各15克，酱油200克，精盐20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克。

长春酱肉烹饪方法：

1.把肉切成两块，用水(冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水)泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。

2.锅上火放入水、酱油及所有调料(不含糖)，见开把肉块下锅，放入熟火硝，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。

3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成(冬季不熏)。

中国在大方向上分了南北两个方向，而这两个方向却有着不一样的美食。感受着不一样的风景，吃着不一样的美食也别有一番滋味。在北方都以面食为主。长春小吃便算得上是北方很有名的小吃了。除此之外还有天津的狗不理，北京的烤鸭都是非常出名的。