虾虎怎么吃，我来告诉你

虾虎大家可能听着陌生，其实就是我们平常说的“濑尿虾”或者“皮皮虾”，换个名字大家就熟悉了。大家喜欢吃虾虎吗？小编就很喜欢吃了，但是大家就苦恼了，虾虎可以怎么做着吃呢？下面小编就给大家推荐几个做法吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看一看哦。

虾虎怎么吃

一、姜汁虾虎

材料：活虾虎(琵琶虾)500克、鲜姜末、香醋、盐、香油各适量

做法

1.将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。

2.碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。

二、椒盐濑尿虾

材料：濑尿虾(也称皮皮虾)500g、红尖椒2个、大蒜2瓣、椒盐粉2茶匙(10g)、绍酒1汤匙(15ml)、油20ml

做法

1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。

三、酱炒皮皮虾

主料：皮皮虾

辅料：葱、干红辣椒、花椒粒、大蒜、姜片、黄豆酱

做法

1.先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段。

2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片。

3.准备黄豆酱半小碗。

4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱， 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可。

四、蒜蓉清蒸皮皮虾

材料：濑尿虾(皮皮虾)若干、蒜蓉、鸡精、盐、糖、胡椒粉、玫瑰露酒

做法

1.虾冲洗一下，整齐摆放在盘子里(乱放不好入味)

2.蒜蓉挤干水，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉，看个人喜欢)，放少许玫瑰露酒，搅拌均匀，倒入热油让里面的调味料充分溶解，再搅拌均匀;

3.之后再均匀撒在虾面上，放锅中清蒸10分钟左右。

小编的这篇文章就是关于“虾虎怎么吃”的介绍，大家看完不知道学会了没有呢？其实虾虎的做法多种多样，大家可以根据自己的口味来做适当的调整哦。有很多人苦恼虾虎的壳有点难弄，大家可以百度一下剥开的技巧哦，这样子就能轻轻松松地吃到哦。