冒菜是什么菜？它有哪些特色？

现在的人越来越爱吃，也越来越会吃，所以各种美食也是层出不穷。比如近两年流行的冒菜，就是非常受欢迎的美食之一。很多人第一次听说冒菜，都以为它是一道菜，其实并不是这样的。那你知道冒菜是什么菜吗？它有哪些特色嘛？就听小编细细道来。

一、冒菜是什么菜

其实冒菜并不是一道菜，这边的“冒”其实是个动词，有点类似于“烫、涮、煮”的意思。而冒菜的起源就是在四川成都，是将各种食材放在特制的汤料理面烫熟，并配上调制的汤汁，有点像麻辣烫一样。但是味道会更加的好，吃起来也更加带劲。所以现在很多人都喜欢吃冒菜，比如冒牛肚，冒牛蛙，冒鸭血，冒豆芽菜等等，可以冒各种想吃的食物。

二、冒菜有哪些特色

1.汤汁浓郁鲜辣

冒菜它的汤汁是非常浓郁的，尤其是以辣和咸鲜为特色。大家都知道冒菜本来就是来自成都，而成都是无辣不欢。因此冒菜吃起来特别的辣，但是辣里面透着鲜，让人吃了还想吃，欲罢不能。

2.菜品丰富

吃冒菜可以选择自己喜欢吃的各种食物，比如荤菜有牛蛙、毛肚、黄喉、牛肉片，羊肉等等，或者是各种蔬菜比如白菜、绿豆芽、鲜笋、莴苣等等。将这些食材做成冒菜特别的好吃，而且浸泡在汤汁里面，吃起来口感好。

3.满足大众需求

由于冒菜和我们吃的麻辣烫有点类似，但是相比麻辣烫，它会让味道更加统一，菜品看上去更加精致，小资一些，分量也适中，因此适应各种不同人群的需求。

以上就是关于冒菜是什么菜，以及冒菜的特色的介绍。相信听完小编的介绍之后，大家对冒菜有了新的认识和理解，原来冒菜并不是一道菜，而是制作的一种过程。喜欢吃冒菜的小伙伴可以尝试各种不同的口味，让冒菜吃起来更加对味。