夏季营养汤的做法 夏季营养汤怎么做

“夏季天热，人容易食欲不振。这款汤集合了禽肉，蛋，蔬菜，菌类，豆制品和谷物的精华，一碗汤饮下，均衡营养，快速补充体力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

夏季营养汤的做法步骤

• 1、准备食材，土豆清洗削皮。

• 2、番茄🍅，土豆🥔，切小块，豆皮切1cm宽长条，金针菇和菠菜🥬洗净从根部撕开。

• 3、鸡肉🐔切成小块，鸡蛋🥚一枚打好备用。

• 4、300克面粉加水和成面团。

• 5、准备一大碗清水，反复揉搓清洗面团，最终得到小麦色的Q弹面筋和洁白的淀粉水。面筋分小块，压扁成面筋饼。

• 6、高压锅放入鸡块，土豆，淀粉水低压煮半小时。

• 7、放气后，加入剩余食材，番茄块，青菜，豆皮，金针菇，面筋菠菜。继续煮15分钟。再次放气后，趁热加入鸡蛋液搅匀。加入适量盐，鸡精，胡椒调味。

• 8、撒上葱花，完成了！

小窍门

1.面团要在手上反复摔打，在水中淘洗，面筋上无白色面粉块，拿在手上成完整一块，面筋就洗好了。
2.鸡蛋液在汤煮好后，立刻倒入锅内搅匀。