江豆怎么炒

又到了豇豆上市的时节，许多爱吃豇豆的朋友有口福了，豇豆的制作方法有很多种，可以加入不同的材料制作成不同美味的菜肴，接下来小编就为大家介绍几种简单的制作方法，江豆怎么炒更好吃，喜欢吃豇豆的朋友赶快来学习吧。

一、江豆怎么炒

步骤:豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。 里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。 葱姜分别洗净、切丝，备用。热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色盛出。倒入葱姜丝翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐、鸡精，继续翻炒，至豇豆变软，倒入炒好的肉片，即可出锅。

二、江豆炒肉

烂肉豇豆的制作材料：主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克

调料：辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克 烂肉豇豆的做法：先将泡豇豆切成粒状备用;起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香;再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒;再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。 

烂肉豇豆的制作要诀：这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜;下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味;泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行;碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好;最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。

三、江豆简介

复叶，小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色，常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端。荚果长，圆柱形。短荚饭豆(V.u. catjang)的荚果长7.5～12.5公分(3～5英寸)。尺八豇(V.u. sinensis)荚果长20～30公分。美国南部广泛栽培豇豆作为干草作物、绿肥作物或食用其荚果。一年生缠绕草本，无毛。小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。

看了小编的介绍，相信大家已经知道江豆怎么炒了，只要大家按照小编介绍的方法制作，就一定可以制作出美味的食物，大家也可以根据自己的口味选择加入不同的材料制作出独特的美味，也可以分享给身边的朋友大家一起来品尝哦。