孕妇可吃猪肝吗

猪肝是我们爱吃的健康美食，那么，孕妇可吃猪肝吗，我们可以看看文章对于孕妇饮食的详细介绍，这款美食是可以调理我们身体的美食，并且猪肝的口感比较好吃，所以很多人都爱吃猪肝这款美食，这款美食老少皆宜哟，大家可以多吃。

一、孕妇可吃猪肝吗

孕妇能吃猪肝。专家认为，孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝中富含铁，现代科学检测出，每100克猪肝含磷270毫克，铁25毫克，丰富的磷铁是人体造血所必须的。可以改善和纠正缺铁性贫血，所以一直被认为是孕期的补血佳品。

猪肝中含有丰富的维生素A，可用于改善眼睛不适。如果孕妇在孕期，出现因肝血不足造成的视力模糊，眼睛干燥等症状，孕妇可以选择吃猪肝来帮忙。另外，猪肝也是储存养料的地方，孕妇吃猪肝的同时，孕妇也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素。

但中医认为，猪肝固然可以补血，所以一定要适度进食。而且有调查显示，在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇，容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明，怀孕中晚期大量吃猪肝，容易生出过敏体质的婴儿，在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康，可以多吃些补铁食物代替猪肝。

二、猪肝的吃法

菊花汤

材料：猪肝100克，白菊5朵。明目猪肝菊花汤

调料：姜丝、盐各适量。

做法：

1.猪肝洗净，用沸水略焯，切片;白菊洗净;

2.锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻;

3.放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可;煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。

菠菜猪肝汤

食材：新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。

做法：

1、猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换1-2次水。

2、锅内加水，放入姜片、葱段、料酒，下猪肝煮滚。

3、焯去血沫，捞出温水冲净。

4、洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，煮约10分钟。

5、捞出稍晾凉，切片装盘。菠菜叶，洗净沥干水份。

6、锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟。

7、加入菠菜拌匀煮沸，入盐调味即可。

功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气，适合孕妇食用。

猪肝粥

食材：米100克，猪肝150克，盐、鸡精、料酒各适量，葱花、姜末各1小勺。

做法：

1、将米淘洗干净，猪肝洗净，切成薄片，装入碗内，加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀，腌10分钟。

2、油烧至五六成热时，放入猪肝片，快速翻炒至猪肝半熟，捞出控油。

3、把水烧开，放入米用小火熬煮30分钟再放入猪肝片煮20分钟，至猪肝片酥熟，加鸡精和盐调味即可。

功效：猪肝含铁丰富，是准妈妈补充铁质的良好来源。此猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。

清煲姜丝

材料：猪肝、姜丝、香油。

做法：

1.挑选颜色较浅的猪肝，切成小方块状、姜丝少许备用;

2.锅 内 放入香油加热后放入姜丝、猪肝，将猪肝炒至 外 表变色出锅;

3.锅内加水煮开，放入猪肝煮至熟透即可。

功效:猪肝补血，姜丝去寒，二者相得益彰，主治痛经困扰。

韭菜炒猪肝

食材：猪肝250克，韭菜100克。

调料：食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。

做法：

、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。

2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清。

3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。

4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。

5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。

核桃猪肝粥

食材：猪肝、核桃、米、葱花

做法：

1、核桃压成小瓣，猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好，葱切花。

2、把米、江瑶柱、水一同放在煲内，煮成粥。

3、把腌好的猪肝放在粥内。

4、中火把猪肝片煮至熟透，关火，洒入葱花。

5、把粥装在碗内。

6、把碎核桃洒在粥内即可食用。

我们清楚的知道了孕妇可吃猪肝吗以后，相信会有更多的人爱上了猪肝这款美食，这款美食是可以用来调理孕妇身体的一款美食，文章还介绍了这款美食的一些做法，大家也可以看看，正确的食用猪肝才可以更好的发挥猪肝的功效哟。