高考考生食谱

十几岁的年龄正是青少年生长发育、新陈代谢旺盛时期，这些孩子所需要的热能和各种营养素本来就比成人要多，考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期，营养对他们就更重要了。所以家长们应该制定一些适合高考考生食谱哟。

高考考生食谱

一、舌尖上的高考-蒸蒸日上毛尖蒸鱼

材料：鲈鱼1条，当季毛尖10克，生姜10克，食用油5克，蒸鱼豉油15克。

做法：

1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟，过滤出茶汤放凉备用。

2、鲈鱼收拾干净，正反两面和鱼腹放生姜片，加茶汤腌制10分钟（中间翻面），时间到将茶汤沥干。

3、泡开的茶叶留用。

4、蒸锅水开后放入鱼，加盖大火蒸约7分钟，关火虚蒸1分钟，取出倒掉蒸出来的水汽。

5、将鱼身上的姜片捡去，铺上步骤3的茶叶，浇热油，再浇蒸鱼豉油即成。

二、土豆焖牛肉

材料：牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙（45ml），清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙（15ml）

做法：

马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。

蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。

大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。

调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。

此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。

三、芝麻核桃仁

材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油

做法：

1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。

2、取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。

3、取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。

4、撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。

四、豉油清蒸鲫鱼

材料：鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。

2、蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。

3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。

4、从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。

五、为高考学子准备的营养减压早餐饼——玫瑰蔬菜饼

材料：胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉、盐、胡椒粉

做法：

1、把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用。

2、把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起，然后打入一个鸡蛋（或两个），加水不断搅拌至糊状。

3、把切好的胡萝卜丁、青椒丁、黄瓜丁一起放入调好的面糊中，放入适量的胡椒粉还有盐。

4、在平底锅中放入少许食用油，把弄好的面糊平摊在锅底，注意火候。

5、最后快熟时，在面饼上层撒一些葱花即可。

我们都知道高考的时候，高考生用脑的时间特别的多，有时候可能会整日整日的用自己的脑袋。很多时候马上要去高考的学生都很难回到自己的家中，所以当孩子回到家中的时候，家长应该为自己的孩子准备一些高考考生食谱，让自己的孩子好好的补一下吧。