滋啦鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

滋啦鱼主要泛指烤鱼，现在大街小巷，卖烤鱼的小巷有很多，也有很多不同种类的鱼肉和味道，大部分情况都可以按照自己喜爱的口味选择和添加。可以听到滋啦滋啦的声音，这也就是名字“滋啦鱼”的由来。

主料

鲳鱼 ：400g

辅料

油 ：适量
葱段 ：适量
八角 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
干面粉 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
蒜末 ：适量
鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.准备的材料。

2.洗净好的鲳鱼在鱼身上划几刀痕印。

3.用料酒、盐、、鲜酱油腌制一会。

4.锅里倒入白醋、鲜酱油、花椒、盐、八角、葱、姜、白糖及适量水烧2分钟成汤，放凉后把里面的香料滤掉，放蒜末备用。

5.把腌制好的鱼两面沾上面粉。

6.锅中油烧成7成热，将鱼放入炸成金黄捞出，吃时放入汤汁中泡一下即可。

烹饪技巧

1，烧好的汤汁放凉后把里面的香料滤掉。2，炸成金黄色的鱼放入汤汁中浸泡一下再吃。