番茄火锅汤底怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿 ：5个
枸杞 ：适量
香菇 ：随意
番茄酱 ：1袋
盐 ：少许
桂圆 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
蒜 ：少许

辅料

各式火锅菜品 ：随意

具体步骤

1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

烹饪技巧

用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。