秘制臭豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

臭豆腐 ：4块
高丽菜 ：1/3个
红辣椒 ：1根
1.酱油 ：1又1/2大匙
红辣椒末 ：1大匙
蒜末 ：1大匙
2.盐 ：2/3大匙
糖 ：2大匙
白醋 ：1/3杯

辅料

具体步骤

1. 高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

2. 将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

3. 加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

4. 将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。

5. 外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

6. 将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。