粥店经营秘诀
在我们的日常生活之中，我们每一个人都喜欢喝粥品，这是因为在早晨起床的时候，大多数的消费者朋友都是十分的懒惰的，都不想在早晨做饭，那只有到外面吃饭了，因此很多的消费者朋友就选择了喝粥。你们千万不要小看了这些粥品了，这是因为该店铺里面的粥品都是选择了上乘的香米与动物的骨头汤制作而成的，最后以文火慢慢的熬制而成，在上粥的时候在放上各种各样的肉类、蔬菜以及其他配料等。该店铺里面的粥品受到了广大消费者朋友的喜欢，如果你也喜欢的话，就赶紧去尝尝吧。
一、粥店经营秘诀
1、锁定年轻人就锁定了市场
年轻人是市场消费的主力，他们能找钱，更会花钱，锁定了他们就找准了市场。粥店是专门为20-45岁的人打造的，“50岁以上的人健康状况已经基本定型，加上他们的消费观念已经固定，要想吸引他们来就餐有难度，而20-45岁的年轻人容易接受新鲜事物，也有通过加强营养达到强身健体的要求。”
2、经营：品牌重于利润
在菜品上，精选上等泰米加入动物的骨头，以小火熬制4小时作为底粥，再精选各种各样的肉类、菌类以及蔬菜作为配料，继续熬制而成营养粥。粥的品种多达几十种。为配合小店以粥为主的特色，清粥小菜只售花雕酒。“白酒、啤酒伤身，花雕酒暖脾胃，适合冬天饮用。”
每个主厨都有自己拿手的好菜，每次粥店换了主厨都会在餐桌放上新的主厨推荐。假如你对前任主厨的拿手菜仍有兴趣，小店也能满足你的要求，虽然做出来的菜已经貌似神异，但新的主厨推荐，又会让你赞叹不已。
3、投资宝典
a、资金
“没有10万元以上，开粥店无从谈起。”胡先生反复强调资金问题。店面的选择很重要，粥店一般开在市中心周围人流量较大的区域，当然租金会比较高。特色店装修风格别致，或典雅或富丽堂皇，加上购买桌椅以及餐具等费用，开店至少需要10万元。
b、收益
粥分淡旺季，旺季日营业额最高时达到8000-10000元。但是粥的定价普遍为5-6.8元，一般特色菜如粤菜豉椒炒牛柳，川菜水煮肉片、回锅肉等的价格，一般在18元/份左右。根据季节不同，还要不断推出新品种，2-3个月就要推出不同口味的新品种，而且冬季多以滋补粥居多，夏季清热解火的粥为主。
很多想要加盟到该店铺里面的同组资者朋友都想要知道粥店经营秘诀是什么，其实这个问题就在于该店铺的食材选购。该店铺里面的食材都是经过采购员进行精心挑选的，制作粥品的大米是精心挑选的圆润香米，在加上用骨头熬制而成高汤，加入其中就有熬制鲜美的粥品了。如果你加入到该店铺的话，就有专业的指导老师为你挑选比较好的培训方案，这样让你在最短的时间之内学习到比较好的程度。如果你想要开店的话，就有专业的设计师为你量身定做一些精美的装修设计图，让你在装修的时候少一点烦恼。
