开串串香店要注意什么

如今餐饮行业非常火爆，在四川比较受欢迎的就属串串香了，串串香是非常受欢迎的大众化美食，味道鲜香麻辣，让人回味无穷。餐饮市场非常火热，现在很多人也想要投资串串香店，那么，开串串香店要注意什么呢?

开串串香店要注意什么

一、顾客群体的定位

一般串串香店都是以中低收入者为主要消费全体，比如年轻人或学生，大众化消费档次。很多年轻食客都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢价格亲民、健康美味的餐食。顾客精准定位的准确与否对以后店面生意的发展起到非常重要的作用

二、店铺地址的选择

火锅串串香行业竞争激烈，当然把店开在人流量大的位置最好。学校门口、超市、热闹社区、热闹商业街区等等，反正是人流量越大的地方越好。店址的好坏在你以后生意的成败中占到70%的比重!一个店选好地址很快就可以做出名气，而在一个人流量少的地段会花费更长的时间甚至会耗上一年以上的精力去边宣传边运营。

三、卫生问题

对于餐饮串串香店而言，卫生问题是非常重要的，必须要重视的一个问题。特别是在大城市做餐饮，一定要专门安排人员一客一清，清扫及时。店面卫生、厨房卫生以及工作人员的着装，都必须要花心思去管理好。

四、装修问题

一般很多人在经营小吃生意时都会有一个误区，那就是店面装修必须豪华上档次，但这是非常错误的观点。因为小吃的消费者大多数都是低收入者，装修太豪华容易将把很多客人直接挡在门外。你的店面装修只需简单装修，但要有自己的个性和特色。

串串香店抓住这几个核心问题,不愁生意不好。作为经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要了解他们对你店口味的评价。其实顾客就是你最好的老师!反正总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感!