开麻辣烫店注意事项有哪些

中国美食博大精深，也因为悠久的历史以及广博的地域，中国美食诞生出了众多的菜系，而川菜就是其中一种。随着市场飞速的发展，以及大众日益增长的美食审美需求，川菜也在不断地改良创新，更加地适应市场发展潮流，衍生出了众多的种类，麻辣烫就是其中备受大众欢迎，且具有很好的市场发展前景的一种。它不仅继承了川菜令人垂涎的口感，而且还有着丰富性、自主性的市场发展优势，值得投资者们关注且注意。

一、开麻辣烫店注意事项有哪些

1.别迷信配方，口味改进才是核心

麻辣烫非常好学，在网上就能找到简单的配料和方法，但是制作起来，口感仍然欠佳，想要做出独特的味道，则需要要再实践中改进配方，不断根据客人口味进行调整，比如嗳尚飘飘香麻辣，是专门从北京研发的麻辣烫口味，麻辣鲜香非常符合大众口味，并且会不请求研发新口味。

2.做麻辣烫一定要保证干净卫生，否则是不能长期发展的。

做餐饮行业，必须时刻警惕自己，严抓卫生，亲自炒料，监督食品质量，关注细节。其实说白了就是用好油，买好料。

3.选址是关键，运营很重要

开店的学问很大，配方只是一部分，关键的是店址，重要的是经营，三方面都要做好才行。

关于麻辣烫店的具体选址，：首选集中的大型的、繁华居民区，店比较好临街，小区内不考虑，一是多数不让开，另外客源也有限;尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街等餐饮集中区。由于步行街租金较贵，次优可选附近相对繁华的小街。

经营上也有一些需要注意的地方，比如说，店面一定要敞亮，我装的都是透明的玻璃，牌匾颜色要和相邻两家不一样，字体时尚一些，名字要有点创意或是容易让人记住。

4.店内一定要时尚、整洁干净

桌子比较好选绿色或白色等干净的颜色，灯光选暖色调的。墙壁要贴上本店特色的串、食品和价目表。各种串要在保鲜柜里整齐摆放，顾客弄乱了，要勤整理，器皿看起来时尚精致，总之就是要在视觉上先赢得顾客。

麻辣烫始于街边，在发展过程中，逐渐地以店面的形式出现在市场上是发展的必然。麻辣烫做为如今备受瞩目的一个投资项目，开店用的麻辣烫需要注意些什么不仅如此，还需要在店面选址、店面装潢、服务理念等各方面都做出自身的努力，并不断成长，直到形成一套成熟的经营模式。，很值得投资者们提前做好功课。美食加盟店，最重要的还是美食本身，因此，投资者们在产品上的用心经营是成功路上的重中之重，