0经历开餐厅，合伙当心这些坑

假如加盟了一个好品牌，总部支撑到位的话，那建议能够考虑自己加小型团队运作的方法;假如是自创品牌，涉及到的条件许多，并且现在已不是单打独斗的时代，我主张是找取长补短行的合伙人一起创业打拼。

合伙需要留意和避免哪些问题?怎样合伙?

01勿把出资人当创始人

与出资人合作方法：第一种，出让部分股份不能让其控股，没有决定权，不参加办理;第二种，让出资人做债款出资，债款出资不是为了获取被出资单位的一切者权益，债款出资只能获取出资单位的债款，债款出资自出资之日起即成为债款单位的债款人，并按约定的利率收取利息，到期收回本金。

那咱们应该怎样分配股权呢?

能够依据创始人、合伙人、职工建立两种类型的股权模式：肯定控股型-创始人67%、合伙人18%、激励股权15%;相对控股型-创始人51%，合伙人34%，激励股权15%。这样做企业的创始人能保证肯定话语权及决定权。

02联合创始人必须出力出钱

主厨一分钱都没出，反而占了7.5%的股份，就算他是技术入股，但这种绑缚也是不结实的。为什么?

这种股份只要在店收回本钱，盈利的状况下才干兑现。一旦收回本钱较慢或许不盈利的状况下就无法兑现，也就不存在利益绑缚。

主厨一分钱不出，还是打工者的心态去干事，只要出了钱，才会真实的和其它三人构成利益绑缚，即出钱又出力的联合创始人才会真实把项目当自己的项目，咱们草创品牌的餐饮找联合创始人，切记这一点!

03需清晰退出机制

尤其是做餐饮主厨作为合伙人，不专业还要对产品评头论足，整天改东改西，弄得他对产品失掉的方向，而导致他退出;但主厨说退出就退出的这种做法是不当的，直接导致了只能另寻厨师、产品品质得不到延续和保证，顾客流失等一系列问题。

所以应该清晰股权退出机制，如设定股权分期换回比例：第一年退出只能收取出资额的25%，满2年退出收取出资额的50%，第三年退出收取75%，满四年能够全额收取出资额及约定的获利部分。

当然这种比例能够因人因不同状况而定，大家能够依据实际状况，灵活运用，但要是挑选加盟餐饮品牌，例如渔人杰，就不用考虑厨师问题，渔人杰酸菜鱼一切技术都在酱包里，无需大厨，操作简略。

总之，合伙前一定要清晰完善的退出机制，避免日后退出，合伙人之间死逼，乃至导致连朋友都无法做的状况产生!合伙运营餐馆是好是坏，都要视乎具体的状况而定。