餐饮加盟：如何更好地去选址

把店开起来，这必然会有一些程序

你无法忽视的必有门店的选址

这是重中之重，也是决定你的流量和效益

话不多说，直接开撩

如何正确的去选址呢

地段人流量与适合餐厅发展不成正比。我们要对目标群体进行评估，根据餐厅人群划分成不同的级别：非常合适、合适、比较合适、不合适四种。好的选址的共同点，就是人流极度活跃，拥有匹配餐厅的消费人群，发展潜力大。而被定义为合适的选址，则是这个位置周边消费市场已经稳定，可能不会有大的增长但还是有活跃度。

就像是肯德基、麦当劳的首选位置一定是上班族多的金融商圈，而德克士大多开在大学城。所以选址也要符合自己的品牌，适合消费者的才是。选址前找准自己的目标顾客群体便能保证运营的大方向，而要想有更多的客流量、创造更高的营收，需根据自身品牌定位以及运营中的变化，及时调整创新，唯如此，才能抢夺更多客流量。

经营者不能用自己的好恶做目标定位。我们要对周边人群的消费习惯进行分析，根据周边餐厅上座率评估。即便在同一繁华地段，照样有的高朋满座有的零零星星，这时怎么选择位置?这时候就要研究顾客的消费习惯。

通常人消费是有固定习惯的，比如中央商务区的白领，因为就餐时间有限，中午肯定习惯性吃方便快速的食物，例如麻辣烫、盖饭、披萨、汉堡，西式简餐。那么需要花费时间去慢慢品尝的餐厅，就非常不占优势，所以一些快速的连锁餐厅则非常受欢迎。

观察理想选址处竞争对手的经营情况。消费习惯和经营范围比较接近的，其实就是要看竞争对手是个什么经营情况，在理想性选址方圆300米内拥有相类似性的餐厅，都可以用来做参考的依据。

对比的时候，还要考虑各自餐厅规模的大小，人群消费品类。 根据相同区域内的同类餐厅的经营情况，分析对比优劣势，就可推算出此处开餐厅的经营状态，来决定是否选址在此处，就像是我们经常能在沙县小吃的附近找到桂林米粉和黄焖鸡米饭。

一些餐厅也紧贴高端餐厅开店，将门店开在商圈外围，同样以平价吸引顾客，并主营外带，因此租金减少、收入增加，品牌也打了出来，可谓是“大丰收”。

因此，“小餐厅选址肯定拼不过大品牌”的言论也就不攻自破，成功的方式千千万，弱者才会停滞不前，狭路相逢勇者胜，只有敢于变革才能抢占先机。

做准备，做最坏的打算。凡事预则立，不预则废。成功与收获总是垂青于那些有充分准备的人。

所以未雨要绸缪，笨鸟要先飞，不要打无准备之仗。当然，许多事情是人算不如天算，计划赶不上变化，最后的结果往往难以预料，所以要对你所做的任何一件事做各种可能的预测，以便能采取应急措施，并能从 容面对任何可能的结果

任何事情都不是盲目的选择，三思而后行。