煮意大利面的技巧有哪些 飘香香 专业问答 2.34W 大中小设置文字大小 1、用加盐清水煮意大利面。加盐煮意大利面这是因为意大利面是由纤维较粗的面粉制成,用盐水煮意大利面既可以使面本身增加风味,又可以破坏部分较粗的纤维,增加面的口感;2、煮至七分熟就出锅。意大利烹饪意大利面一般采取煮后与其他辅菜再烹制的做法,因此第一步的煮面只需将面煮至七分熟,就可以避免意大利面过熟,影响口感。 TAG标签:意大利 #