电磁炉的原理是什么

电磁感应。电磁炉的炉面下是线圈，当电磁炉通电开机后，交变电流会通过线圈产生磁场，在磁场中的导体，比如铁锅、不锈钢锅的底部会产生涡旋电流，而涡流会使导体变热，也就是使锅底迅速发热，从而可以用来加热食品。和传统的需要明火进行热传递的天然气灶台相比，电磁炉的工作原理显得更加高效节能，也更加安全。使用电磁炉也能减少油烟的产生，使厨房更加清洁。电磁炉功能全面，一炉就能用于煮饭、炒菜、烧烤、吃火锅，是很方便的电器。