吐司二发失败的原因有哪些

1、揉面时间太短。在揉面的时候时间太短，没有让其中的空气充分的排出，所以二次发酵失败。

2、温度不够。吐司面团最佳的膨胀温度在24~27℃之间，如果温度过低，吐司就会发酵失败。

3、面团的湿润度不够。面团发酵也需要一定的水分，水分不足也会导致发酵失败