白露节为什么要吃鸭

对美好生活的向往以及下半年田地丰收的祈愿。白露时节吃鸭子，可以制作鸭子汤、红烧鸭子、清炖鸭子、姜爆鸭子、啤酒鸭子、酸梅鸭子、子姜焖鸭煲、广式三杯鸭等美食。鸭子在烹饪之前需要仔细清洗，冷水下锅，焯烫后再烹饪，这样既可以去除腥味，也能缩短烹饪的时间。