南方人爱吃什么家常菜

1、南方人喜欢吃凉拌或者蒸煮的家常菜，而且少放油少放盐，不放酱油，不用味精。

2、南方人吃饭讲究新鲜，剩菜不放冰箱，也不吃隔夜菜。

3、南方人早饭吃牛奶和鸡蛋，而且必须要喝粥，甚至在粥里加点新鲜的青菜或者是红薯南瓜等。

4、南方人吃饭讲究原汁原味，最喜欢吃凉拌或者蒸煮的家常菜，而且炒菜不放酱油，放少量的油、盐和味精，甚至不放味精，而且炒菜不爆炒葱姜，只在起锅时才放点葱姜。

5、南方人的餐桌上讲究量少质精，做菜基本都放绍兴黄酒，喜欢吃鱼头、鱼尾、鱼翅和鸡鸭等禽类的头脖爪等，也爱吃海鱼、紫菜等海鲜。