状元蹄怎么加热

用砂锅加热。蹄髈含有丰富的胶原蛋白质，其肉质肥美但口感不油腻，味道甜咸相宜。若是用蒸锅加热，不仅会让肉质口感变差，而且需要的加热时间也更长。若是用砂锅，则大大的节省了炖的时间，还能使得肉质的口感更加绵软，汤汁香浓，入口即化。