莴苣怎样削皮

莴苣削皮将莴苣叶清除干净，从根部切一个小口，接着用手从小口撕即可，或者用到从莴笋尖或莴笋中部削皮。莴笋是一种比较常见的蔬菜，原产自于地中海地区，在中国各地均有种植，而且莴苣的营养价值丰富，其叶子和根茎都可以食用。莴苣的叶子嫩绿爽口，可以直接生吃，并且莴苣叶中含有大量的铁离子和钾离子，莴苣的根茎清脆爽口，可以凉拌、炒菜或者晒干后腌制等，口感极佳。莴苣根茎在食用前，要先将莴苣削皮，其外皮较硬，不能食用，削皮后的莴苣色泽诱人，烹饪后味道极佳。