三月艾草怎么吃

做青团、艾叶糍粑、.艾叶红枣煮鸡、做汤。艾草属于是菊科、蒿属植物，有着非常浓烈的香味、晒干后可做药物，捣碎还可以作为天然的染料。也是制作青团的一道重要原材料，将艾草煮熟捣碎过滤与糯米粉混合，团圆分成相同剂子蒸熟即可。搭配洗干净，焯水沥干再搭配鸡蛋煎蛋煎制，就是非常有名的艾草煎蛋了。