开一家咖啡店的运营细节有哪些?

餐饮提问：

开一家咖啡店的运营细节有哪些?

lxj3225回答：

新手开咖啡店经营方法： 一、要稳定,不要流失 复,主要指老顾客和店员,作为加盟商,在对待老顾客上面一定要用真情。用朋友式的感觉去服务,逢年过节可 制以送点小礼物,尽可能与老顾客保证联系。 二、要打价值战,不要打价格战.加盟商在经营咖啡豆店时,千万不要陷入价格误区,必要的时候可考虑累计有奖和赠送礼品等形式来变相去促销。 三、要创名店,不要自毁信誉:对顾客的承诺,要不打折扣的坚持去做,加盟商要从店的长展来考虑,不能只看眼前利益。 四、要,不要杂牌,要找好的咖啡豆品牌,在质量、价格和服务上都有保证,产品的宣传也跟的上,货源也充实。 五、要专卖,不要乱卖:因为专卖能形成定向消费的习惯以及固定的客户群,服务有保证,也可以有利润保证,要是乱卖,比如在只啡豆店里还卖冰棍汽水、衣服鞋子,显然就乱了套了,久而久之顾客也会流失。