开一个钵钵鸡冷串串店，累？

餐饮提问：

开一个钵钵鸡冷串串店，累？

awen112回答：

看你是要哪种经营方式，菜品自己串就要雇人，自己也需要负责食材采购的问题，这些都是成本。如果菜品都是成品串串，解冻就能用的话，只需要一个人负责收银就行了。做这方面的品牌有几个，比如捞现捞，风苼记，签堆雪，闲食纪以及四川风升。如果你打算都自己弄，计算好你的人力成本再开店比较稳妥。