加盟火锅店创业 火锅店应该怎样定位消费集体
餐饮提问：
阿莉AL45回答：
针对现今有的群体进行分析 职业性划分------上班的底层员工、学生、农民工、高阶白领、公司董事、公务人员等 年龄划分------儿童、老人、中年人、青年人。 性别划分------男性和女性。 中国特许经营第一同学会 民族性划分------每个民族都有不同的信仰，会有一些忌口的食物。 还有一些是关于个人、群体等综合性消费群体。
baso2回答：
一般来说装修豪华、菜品精致的火锅店以高收入消费者为主； 装修简洁舒适、菜品量足、价格适中的火锅店，适合普通大众消费者； 注重养生的菜品适合老年消费者； 新鲜稀奇的菜品适合青年消费者； 注重美容修身的菜品适合年轻女性； 四川、重庆、湖南等地的消费者喜爱麻辣的口味； 广州、海南的消费者则喜爱甜淡的口味。
林媚98526回答：
这个就看自己对自己的品牌定位是什么，其实一般情况下，火锅店的消费群体都是面向于大众的，个人建议可以做一个中高端的，这样不管哪方面都能满足食客的需求。
