开披萨店用什么烤箱好
现在很多年轻人喜欢吃披萨，比萨饼的附加产品特别多，多样化的比萨饼及其相关产品可以为年轻人提供更多的选择，这符合年轻人的消费心理，特别是在学校周围开设的比萨饼店，不论是什么时候、什么季节都会有很多人来吃。那么，开披萨店用什么烤箱好呢？
开披萨店用什么烤箱好
披萨炉有三种:层炉、链炉、窑炉。这三种烤炉各有千秋，价格也是天差地别。
1.层炉：这个炉子最常见，市场上销售的比萨店大部分都是这个炉子，加盟店也有配送的这种炉子。该炉用上下火加热的方式，烘烤时间长，温度不符合要求，热量不均匀，需要不断提取翻转，费时费力。烤的披萨水分大，饼底容易与奶酪分离，特别是水果类和水分大的食材，这种烤炉容易将芝士和饼边烤干 烤焦，影响奶酪的口感。但是层炉比链炉和窑炉便宜得多，占地面积小，用途广泛，不仅可以烤披萨，还可以烤蛋糕、甜食、焗饭等。
2.窑炉：全名，砖窑式比萨炉，价格高，出品率低，有一定的情怀成分，但窑炉烤的比萨比较好吃，在很多高级比萨店和非常情怀的比萨店，都可以看到窑炉，窑炉的优点是格调高，有情怀，高大上。
3.链炉：链炉也叫履带式烤炉，采用的是高温加压喷射式烘焙技术，就是上边和下边均有热风对着披萨吹，热风快速渗透披萨内部，使披萨受热更均匀，口感也更好;因为是热风对流，更能除去披萨中多余的水分，做出来的披萨不会“湿哒哒”的。链炉全过程简单高效，省时省力，但是价格相对昂贵。
开披萨店用什么烤箱好？上文小编介绍了三种不同的烤炉，每一种烤炉都有自身的优缺点，对于选址什么烤箱比较好，小编觉得还是要根据创业者的实际情况以及创业者的店铺类型选择。
