吃火锅有哪些讲究？一定要避免以下几个误区！

火锅，我想每一个很多人都喜欢吃，尤其是在冬天。但是我们常说，病从口入。所以了解一些食物的功能，了解这些事物的吃法，非常有必要。吃火锅有哪些讲究？一定要避免以下几个误区！身体是父母最伟大的给予，健康是上帝最大的恩赐。即使你感觉到非常饥饿，也请每一位朋友不要忘记健康胜于一切。生命最可贵，没有生命所有的一切纸上空谈。我想不管是北方人还是南方人，健康都是等价的。当你走进餐馆，请不要忘记你的健康就存在于你的一举一动中。

吃火锅有哪些讲究?一定要避免以下几个误区!

1、涮锅要涮熟

许多食客涮锅时喜欢将肉片、生菜等“一涮即食”，觉得这样味鲜。专家认为这种吃法不可取，目前国内畜禽、蔬菜类的生产多是散户饲养、种植，食品安全标准化程度不高，最后端上餐桌的生鲜食品中往往会有寄生虫或病原微生物的残留，直接影响食客的健康。那种“一涮而过”的吃法，看似食物已熟，但在筷子夹处或肉片折皱处仍是生的，如果肉片切得较厚，有害微生物生存的可能性更大。因此，宁可牺牲一些口感，也要让食材熟透。

2、慎食内脏类

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见。食用动物内脏，从营养价值上有其可取之处，但是随着人们种植、养殖习惯的改变，多年来有很多农药、化肥、添加剂等应用在食品生产过程中，作为代谢器官，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留是最高的。

3、少选“嘌呤”食品

目前能确定的是，海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇、酒、浓茶和咖啡含“嘌呤”较多，需要节制。不少人误以为“吃火锅，不吃肉只喝汤”情况会好一些，但因为“嘌呤”能够充分脱落到久炖的汤中，所以痛风病往往在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发。

4、不要喝老汤

喝火锅汤要趁早，煮过食材后的汤不要喝，因为涮锅时间越久，汤中所含的有害残留物质越多;其次涮锅时汤表面不断生成的浮沫中也含有大量有害残留物，要及时用工具去除。另外，像红油火锅之类用油较多，有些不良商家会重复使用，具有高度致癌性。此外，就餐快结束时很多食客喜欢在老汤中下面条，这种习惯也不宜提倡。

吃火锅有哪些讲究？一定要避免以下几个误区！慎吃、慎喝，这是对我们每一个消费者的考验。因为一旦你一不小心，有可能你的健康就与你擦肩而过了。世界是多姿多彩的，怎么样都不能放弃人生最珍贵的东西。不要喝老汤，少吃嘌呤食品等等方式都可以保证我们有一个非常好的体魄。美酒佳肴固然好，但是请不要忘记玫瑰超凡脱俗，花中却带刺。火锅味道鲜美，但是也请不要忘记不当的吃法可能会影响你的身体。所以不管你走到哪里，都应该多多关注一些食品方面的知识，有益无害。