怎么把火锅店生意做好

随着现代生活水平的不断提高，火锅店逐渐变成不少大众消费者喜爱的美食。所以吸引了越来越多的创业者投资者选择火锅店加盟。当创业者在开始投加盟火锅店的时候，自然而然地就要为火锅店的生意越来越好而努力。要经营一家生意火爆的火锅店，在市场上前期，总会不断面临着许许多多生意不好的问题，这些问题都会妨碍火锅店生意的顺利发展。那么，怎么把火锅店生意做好，相信这是很多在面临经营火锅店都会遇到的难题，小编带大家来分析一下。

一、怎么把火锅店生意做好

1.用美味留住客户

火锅店，只有靠美味，才能留住顾客!在餐饮这一行，没有好味道是没有办法招揽回头客的。味道正宗、口感独特，自然是核心竞争力。火锅要做出好味道，一看食材，二看酱料。如何火锅店的生意不好，最主要的就要从味道方面去考察和改正。

2.注意火锅店的装修风格

火锅店的生意如何才能火起来?如果，味道好，服务也好，那么火锅店还是没有生意，生意不好的话，就有很大的可能是火锅店的装修问题。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。

环境会影响人的心境，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的民众化火锅，往往只重视了味道而疏忽了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压制。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，民众化的火锅店，如何在投入有限的情形下做出亮点，让人一进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情。

3.贴心的服务不能少

火锅店的生意如何才能火起来?人们在外就餐，除了填饱肚皮之外，还有一个非常大的享受，那就是感受上帝般的“服务”!因此，火锅店需要有更贴心的服务，才能留住更多的客户。

4.人员招聘是关键

餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。首先招聘的是管理人员，包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人会说但干不好事情，而有的人不善表达却很能干，所以，必需经过多方面考核后，才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外，给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上。

看完以上分析介绍后，怎么把火锅店生意做好，创业者的你学到诀窍了吗?不止是经营火锅店需要技巧，其他所有小食店也是一样，有问题就要找出问题，要把问题解决了才能把生意持久做下去，每天都要有居安思危的这种想法，做生意不要有安度如日的想法，在现代社会的快速发展，各类各样的新型小食只会越来越多，所以你不创新不发现问题只会面临市场以及消费者的淘汰。当然，火锅有着它本身独特的吸引力，它也算是一个投资回报利润快的行业。