青岛小吃的特点是什么

青岛小吃在我国各种地方小吃中具有很高的知名度和评价。青岛小吃历史悠久，最早可追溯到先秦时期，在长期的历史发展中博采众长，不仅形成了自己独特的地域特色，还吸收了其它地方饮食文化的精髓。那么，青岛小吃的特点是什么呢？

一、青岛小吃的特点是什么

青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。吃海鲜要看季节，春季和夏季是最好的季节。

二、青岛有名的小吃推荐

1、辣炒蛤蜊

特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味

大厨推荐：本地的红岛蛤蜊最为鲜肥

菜馆搜罗：姐妹菜园、阳光佳日酒店等

2、海菜凉粉

特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味

大厨推荐：用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性

菜馆搜罗：青岛菜馆、小绍兴酒店等

3、烤肉串(鱿鱼)

特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”价格：肉1.5/串、鱿鱼6-10元/串左右

大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生

菜馆搜罗：王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等

4、酱猪蹄

特点：炖了多年的老酱汤又浓又香价格：18元左右/只

大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻

菜馆搜罗：青岛菜馆、复盛酒店

5、鲅鱼水饺

特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性价格：30元左右一斤

大厨推荐：馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道

菜馆搜罗：青岛菜馆、三合园水饺等

6、三鲜锅贴

特点：“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。

大厨推荐：真正的好锅贴进盘时应该倒着放

菜馆搜罗：青岛菜馆、手拉手酒店等

7、菜名：白菜肉包

特点：鲜味可口、久吃不腻价格：1-2元/个

大厨推荐：新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特

菜馆搜罗：青岛林记小笼包

8、海鲜卤面

特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽

价格：16元左右

大厨推荐：家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面

菜馆搜罗：致远楼、甜塘湾渔港大酒店等

9、鸡汤馄饨

特点：口味鲜而不腻，味道纯正价格：4—6元左右大厨推荐：加入香菜后口感更佳

菜馆搜罗：“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等

青岛小吃的特点具体体现在海参、扇贝、鲍鱼等菜式中。青岛小吃以海鲜为主，这与青岛的地理位置密切相关。青岛小吃最突出的特点就是讲究原汁原味和制作方法，这也是青岛小吃广受欢迎的重要原因。俗话说，美食就在人间，需要我们有一双美食的眼睛。